怎么做红根菠菜凉菜凉拌菠菜怎么做

　　醋拌菠菜　　材料　　菠菜250克，调料：姜25克，盐2克，酱油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克　　做法　　1. 将菠菜洗净后切成段；　　2. 生姜去皮后洗净并切成丝；　　3. 在锅中加入适量清水置火上烧沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，捞出后沥干水，轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉；　　4. 然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成　　麻酱拌菠菜　　菠菜鲜嫩，味道鲜香。

　　材料　　主料：菠菜500克，　　调料：芝麻酱20克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克　　做法　　1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。　　2.麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。　　姜汁菠菜　　【功效】菠菜养血润燥,姜汁开胃进食。本菜具有养阴血而不害脾胃的特点。适用于头昏头痛、面红目眩, 尿黄 ,心悸等。　　材料　　【原料】菠菜，250，克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量　　做法　　①菠菜洗净，入沸水锅烫一下，断生捞起，沥干，晾凉。　　②菠菜入盆加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。佐餐，常吃。　　菠菜拌香干　　材料　　菠菜，香豆腐干，盐，糖，芝麻油　　做法　　1）菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐干也入沸水绰后切碎；　　2）菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；　　粉丝菠菜　　粉丝红艳，菠菜翠绿，口味鲜香。　　材料　　主料：菠菜250克，粉丝50克，　　调料：大葱10克，姜10克，盐4克，味精10克，酱油5克，花生油30克　　做法　　1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。　　2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5―7分钟，加入拌好的菠菜即可装盘。